La Pollería

Hola a tod@s,

Hoy solo traigo un par de fotos de un comercio con gran demanda: la pollería

Pese a que no me consta que sean franquicias, el modelo de negocio es el mismo en todo el país como se ve en las fotos, tomadas en extremos opuestos

 

 

Pollería en Bombai (Maharashtra)

Seguramente eso de que el pollo proceda de un puesto callejero de esta guisa pueda resultar chocante al principio, pero la verdad es que confio bastante en la calidad del producto que venden, básicamente por dos razones:

1. El pollo está vivo hasta el momento de la compra
2. No me quedan más narices

Lo que pasa desde que muere el pollo hasta que el honrado hostelero lo pone en la caja que me traen cada día a la hora de comer es un misterio que no tengo ningún interés en resolver

La información que tengo, que para mi ya es demasiada, sobre la trazabilidad de "mi" pollo la he resumido en tres fases aquí debajo, con dos posibles finales aunque en ambos casos acaba debajo de mi barbilla:

Pollería en Calcuta (West Bengal). Los pollos felices, menos uno
FASE I: El pollo en origen: fresco, fresco

 



FASE II: El pollo escrupulosamente procesado, o casi
Imagen: Hotel ZeeShan, Proveedor Oficial de mis comidas
 

FASE III-final A: El pollo en mi mesa
El resultado "de diario": riquísimo pollo a la caja (con Nam en sobre)
 

FASE III-final B: El pollo en el restaurante
El resultado "elaborado": el popular "Chelo Kabab" del restaurante Peter Cat
 

Aunque viendo las fotos de los dos posibles finales del pollo es fácil llevarse a engaño, conviene recordar algo que aquí hay que tener siempre en mente: solo hay una India...y por tanto solo hay un pollo lo pongan como lo pongan

Namaste!